20年屠夫生涯殺百萬頭豬 男子放下屠刀改開素食餐廳

20年擔任宰豬屠夫的張孟熙，每天殺豬400隻，雙手染血20年後，張孟煕日前毅然決定放下屠刀，不但一改往日無肉不歡改成茹素，更改拿菜刀開素食餐廳，令其親友大感驚訝。

四十四歲的張孟熙說，以前在當屠夫時，每天晚上十點多上工，凌晨二點多下班。他負責宰殺流程中的頭刀，一手拿鉤，一手持刀，當豬進場，他得眼明手快，在瞬間將尖刀刺進豬的頸部動脈，平均三至五秒讓豬一命嗚呼。

張孟熙表示，有時面對豬無辜的眼神，還是會出現惻隱之心，但是屠夫的工作必須比豬還狠，只好心一橫，手起刀落，上百萬隻豬命喪他的刀下。而殺一頭豬9元，他一個晚上可殺近400頭豬，4小時3500元輕鬆入袋，工時短又好賺。雖然賺錢相對輕鬆，但來得快、花得也快，日子過得也十分荒唐。

張孟熙說，他的姊姊長年茹素，常常向他提起輪迴、業障等觀念，加上屠夫工作日夜顛倒，無法常常陪伴家人，張孟熙上個月決定放下屠刀，和妻子一起茹素。不僅如此，張孟熙還每天到新竹一家餐廳拜師學廚藝，打算開素食餐廳。

他說，同樣是拿刀，菜刀和屠刀心境大不同。除了張孟熙本人吃素，他的妻子原本在市場擺攤賣豬肉，也夫唱婦隨，隨丈夫封刀也決定收攤。兩人說，收入雖比以前少，但心裡卻更踏實知足。